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刚把平菇烧豆腐端到桌上,从学校回来吃午饭的小夏冲进堂屋,“好香呀!”
“蘑菇豆腐!”他看向桌上香喷喷的平菇烧豆腐,拿起筷子就要吃。
“把手洗了!”吴桂芳拍了他一下,他急急忙忙去洗手。
袁如珠摘下围裙入座,夹起一片平菇尝了尝。
烧得酱黄酱黄的平菇上淋着盈润的汤汁,入口水润软嫩,牙齿轻轻一咬,立刻有汤汁爆了出来。
鲜浓的汁水滑过唇齿,细腻滑嫩的平菇在牙齿的碾压下,逐渐溢出蘑菇特有的鲜醇,其间还隐隐套着豆腐香。整个平菇香滑爆汁,鲜醇可口,食之只让人唇颊留芳,回味无穷。
袁如珠满意地点点头。旁边小夏和小秋眼睛亮晶晶的,“好吃,比肉还好吃!”
吴桂芳跟着道:“是要比肉还烧得香哩!”
李长贵吃得满嘴流汁,“对!”
“要是喜欢吃,晚上还做。”袁如珠夹起一块豆腐,放进米饭里,然后用勺子一点一点碾碎豆腐。豆腐沫与米饭搅拌搅拌,再舀一勺平菇烧豆腐里的汤汁搅拌搅拌。
酱黄的汤汁渗进剔透的米饭里后,袁如珠浅尝一口。香滑的豆腐沫与香糯的米饭伴着汤汁在口腔里回荡,多咀嚼几下,能咀嚼出菌菇的鲜味。整个豆腐拌饭鲜咸入味,吃起来尤其开胃。
吴桂芳也学着袁如珠将豆腐碾进米饭里,吃了几口后,她说:“拌饭吃也香,珠珠蒸的米饭比我蒸的香。”
珠珠蒸的米饭软硬适度,香糯弹牙,口感极好,吴桂芳没吃过蒸得这么好吃的米饭,她问:“米饭咋蒸的这么香的?”
“蒸米饭前我先把米泡了十多分钟,这样蒸出来的米饭颜色透亮,吃起来也香润。”
“那咱以后都泡了再蒸。”李长贵直往嘴里扒饭,随后又去添饭。
热腾腾的香气里,一家人埋头苦吃,很快平菇烧豆腐被吃得干干净净,锅里的米饭也吃得干干净净。
袁如珠打了个饱嗝,休息片刻后去灶屋继续练厨。
下午一点半,家里安安静静的,都在午睡。袁如珠放好砧板菜刀,走出灶屋。
院子里微风阵阵,树叶和瓜藤细细摇曳,养得肥肥的小鸡和小鸭趴在瓜藤下睡觉,见袁如珠走出来,小鸡小鸭瞥瞥她,然后继续睡。
袁如珠走出院子,关好篱笆门,沿着小道开始跑步。汗珠沿着身上的肥肉滴落而下,她用鼻子吸气,不多久抵达村东。
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