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鸳媪正一瓢一瓢的把烧沸的滚水盛到木桶里,让仆从提去给清理猪肉的壮汉们。
她一抬头,见到秦鱼,笑开了来:“小主人,怎的这么早就归家了?肉还没洗干净呢。”
秦鱼一言难尽。
肥猪他是打算明早杀的,杀好了,正好用猪油给从左室取回来的铁锅开锅。
现在可倒好,铁锅提前拿回家了,一拿回家连开都没开就被架着烧热水,肥猪也直接杀了,正好用铁锅烧的水秃猪毛
鸳媪还在滔滔不绝:“您还别说,这铁瓮就是比陶的好用,烧水热的贼快,比青铜的轻便,容量也大,就是咱们家的灶有些小了,放不下它,不过也无碍,等带回西乡,重新给它砌个灶头就行了”
秦鱼:“鸳媪,屠豕,不都是早上看时间的吗?这都下晌了,怎么就给屠了?”
伯牛在旁呵呵呵的笑:“小主人怕是忘了,今日就是个好日子,宜祭祀、纳畜、动土、作灶,主母说恰巧赶上这样的好日子,无需特地挑时辰,就地宰杀了吧。”
秦鱼:行吧。
“鸳媪,等会肥油刮下来了,就用这口瓮熬油脂吧,这瓮是铁的,烧水容易生锈,熬油给打磨一下,就不爱生锈了。”
一般的铁制兵器和器械,都要定时涂抹油脂的,就是为了
防生锈,用油脂给铁锅开锅,也是一样的道理。
鸳媪笑:“小主人懂的真多。”
秦鱼背着小手,一本正经:“那是,我知道的可多了。”
娇娇在后头偷偷的捂嘴笑,峦早就跑去看庖丁解猪了,烟则是很有眼色的去帮着给铁锅里加冷水,火塘里的火烧的可旺,再不加冷水里面的热水就该蒸发干了。
秦鱼去看另一边大石头下压着的豆腐。
今日的豆腐做的尤其多,光用五尺见方的木框框起来的豆腐框子,就有三个,更别提还有筛子里、大小箩筐里压着的,这些都是框子里压不下拿来凑数的。
秦鱼有些担心:“鸳媪,这豆腐放不住,做这么多,吃的完吗?”
这得有多少了,他们家人虽多,但在这里的,顶多有二十来个人,能吃多少?现在天渐渐热起来了,放上一夜,第二日该坏了。
鸳媪笑道:“不怕。主母吩咐了,等压好了,奴挨家挨户的送上一块,今日吃不完的,奴就用盐腌渍起来,糟蹋不了的。”
但其实,以她的估算,不用等到明天,只这院里的
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